Durante las últimas décadas, los viveros de empresas han sido una herramienta clave para la promoción económica y el desarrollo local, especialmente en entornos urbanos. Basados en la cesión temporal de espacios públicos, estos equipamientos han facilitado el arranque de nuevas iniciativas empresariales, ofreciendo infraestructuras y servicios compartidos que reducen barreras de entrada. ¿Y por qué no darle una vuelta y adaptarlo a las necesidades de los territorios rurales?

El director del Consorci Leader de Desenvolupament Rural del Camp, integrado en la Associació d’Iniciatives Rurals i Marítimes de Catalunya (ARCA), Jordi París i Gabarró, presentó en un nuevo webinar organizado por la Red Asturiana de Desarrollo Rural (Reader) en el que habló de los Obradores Compartidos y la experiencia de la gestión que llevan a cabo desde el Organisme Autònom de Desenvolupament de la Conca de Barberá (Concactiva).

Un interesante desarrollo que fue introducido por la directora de Sector Primario y Agroalimentación de Caja Rural de Asturias, Mónica Fernández Álvarez, quien destacó el compromiso de la entidad bancaria con la Red y los Grupos en cuanto al desarrollo rural, y el presidente de Reader, Belarmino Fernández Fervienza. Éste aprovechó para comentar acerca del próximo viaje que se realizará a Cataluña con varios grupos de desarrollo rural asturianos, interesados en conocer experiencias relacionadas con la gestión de los obradores compartidos. Al mismo tiempo destacó la importancia de iniciativas como ésta de cara al desarrollo de “nuestras comarcas y asentar población, en lo que tiene mucho que ver diversificar la actividad económica”.

La experiencia sobre el terreno

Tras dar un poco de contexto geográfico y económico del territorio (una comarca de 17 municipios y menos de 5.000 habitantes con un peso importante de la agricultura de secano y el transformado, tanto artesano como industrial), Jordi París comentó que su Grupo de Acción Local ha orientado sus estrategias hacia acciones colectivas más que hacia el impulso de proyectos privados, como ocurría anteriormente, “fruto de los recortes presupuestarios que sufrimos todos con la idea de alargar el alcance de las ayudas”. Cómo señaló en una de sus diapositivas parafraseando a Rutherford, “no tenemos dinero, pero debemos utilizar el ingenio para llegar más lejos”.

Y en este sentido los obradores compartidos desarrollados desde 2007 tratan de dar respuesta a los retos del sector agroalimentario, aumentando el valor de los alimentos, que ese valor añadido repercuta en el territorio y fomentando que el sector primario pueda ganarse la vida y cuente con estructuras que le ayuden a la diversificación económica.

Así nace en 2007 el primero de los obradores compartidos, el Viver de Celleristes de la Conca de Barberà, donde se produce vino base de cava, y del que París señala que es “el primer obrador compartido del que yo tengo conocimiento”. Posteriormente surge el vivero agroalimentario Viver Cuina, otro de cavistas, el molino de aceite y el obrador de cervezas artesanas.

Con diferentes recorridos, experiencias y resultados, hay una base común en la gestión de estos obradores compartidos. El director del Consorci señala otras maneras de hacer, pero aquí se decidieron por una iniciativa pública que se cede a privados sin riesgo ni inversión inicial, donde hay una partenariado, en el que está representado el grupo Leader. El objetivo es impulsar proyectos emprendedores para que pongan su producción en el mercado, que lo testeen y así ver si es viable antes de meterse en una inversión. “La idea es que testeen el producto para luego irse de nuestras instalaciones y montar las suyas propias o con otros productores de manera colectiva”, explica.

En el caso de los obradores colectivos que gestionan, señaló como singularidad que tratan de recuperar edificios públicos. En cuanto al cobro de cuotas, indicó que aunque la inversión es pública y que se cuenta con otros recursos económicos, sí se cobra una cuota pequeña a los productores usuarios: “intentamos que contribuyan al mantenimiento, tratando que se acerque a los precios de mercado para no entrar en competencia desleal”, además de que la realidad dentro del obrador sea lo más parecido a la de fuera y que si el producto es rentable mientras esté ubicado allí, lo siga siendo cuando salga de sus instalaciones. Es decir, “no se subvencionan los costes de funcionamiento”.

La existencia de los obradores colabora también a la capacidad de reposición de proyectos y de personas emprendedoras, teniendo en cuenta que algunas de las instalaciones se utilizan también para dar formación y cerrar de esta manera un círculo contribuyendo a esa tasa de reposición.

En cuanto al NIF, en su caso es el de Concactiva, la entidad que gestiona los obradores, igual que el registro sanitario, que es único, aunque se complementa con un registro interno para saber a quién pertenece la producción. Así mismo se lleva a cabo un control de uso de las instalaciones, de las materias primas utilizadas, se realizan controles aleatorios y existe una normativa de uso de las instalaciones, así como una tasa pública de precios.

Jordi París también destacó como hecho importante la perspectiva que tienen en su grupo en cuanto al derecho a la segunda oportunidad: “si fracasas, para la segunda empresa ya tienes un aprendizaje”.

En una intervención muy aclaratoria y práctica sobre la experiencia adquirida por el GAL del Camp, su director destacó las necesidades detectadas y el porqué de apostar por los obradores compartidos:

Señaló las dificultades en la puesta en marcha y ejecución, e incidió en la necesidad de dimensionar correctamente el obrador:

 

Habló de la importancia de la dinamización del espacio y de la producción, y de cómo de un proyecto a veces nacen otros. Y de las lecciones aprendidas y consejos, destacando que son proyectos que requieren de mucha implicación:

DIAPO 21

Descárgate la presentación aquí.

Puedes ver el vídeo completo del webinar en nuestro canal de Youtube.

Fuente: Red Asturiana de Desarrollo Rural